Bar de cerveza artesana en Madrid: The Stuyck

Salir de cañas y tapas con los amigos está bien, pero para los amantes de la cerveza artesana aún faltan sitios en Madrid donde la birra venga acompañada de tapas o raciones a su altura y The Stuyck es uno de los pocos del estilo.

Ubicado en el barrio de Malasaña, en el centro de la capital, The Stuyck ha abierto exactamente con esta propuesta y no decepciona. En los barriles hay cervezas de distintos estilos y sitios, incluyendo muchas referencias nacionales – algunas ya bastante conocidas y otras no tanto – e internacionales. Cuando estuve en el bar, se podía probar desde Raquera (la lager de la cántabra Dougall) hasta una Barley Wine de Dinamarca añejada en barrica de Oporto, pasando por una Gose con granada y maíz roja del Instituto de la Cerveza Artesana de Barcelona.

La carta de comidas es amplia y bastante variada, con raciones para compartir, como chili con carne (7€) y gyoza de oreja (9€), hasta hamburguesa de buey angus (13,5€) y ensaladas.

Si vas para probar muchas birras, recomendamos pedir el vuelo: una tabla con cuatro vasos de 13 cl cada, que puede venir acompañada de una tabla de quesos o de iniciación (que incluye pequeñas raciones de tres platos de la carta y quesos). 

¿No sabes qué pedir ni cómo maridar tus platos? No te preocupes que los camareros entienden de cerveza y son muy majos, dando toda la asistencia que puedas necesitar. Y The Stuyck, aunque esté en Malasaña, es un bar más tranquilo, donde se puede sentar para comer, beber y charlar sin estar a gritos. 

Como se nota en las fotos, los platos son bastante cuidados y todo estaba muy rico. Hemos pedido una ración de gyozas, media de chili con carne y media de arenques, una mezcla gastronómica bastante rara, pero que ha funcionado bien y que fue suficiente para dos.

Para acompañar, dos media pintas por persona. ¡La gose estaba increíble y os la recomiendo si os gusta el estilo!

El resultado fue una cuenta de alrededor de 18€ por persona y una beer lover más contenta que un perdiz.

Si vives en Madrid, no dejes de echar un vistazo a las redes sociales del bar para enterarte de los eventos que se celebran ahí, como Meet the Brewer y catas.

The Stuyck
Corredera Alta de San Pablo, 33 – metro Tribunal

Larissa

Periodista y beer sommelière residente en Madrid desde 2011.

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