Tapapiés, el evento de tapas más importante de Madrid también es craft

Ya en su séptima edición, Tapapiés no sólo es uno de los principales eventos gastronómicos de la ciudad, sino que se convirtió una tradición del barrio más multicultural de Madrid. La verdad es que conquistar el público no era difícil: con tapas a 1,50€, botellines a 1€ (de la marca patrocinadora del evento) y una programación musical variada, el festival de la tapa deja las calles de Lavapiés prácticamente intransitables. Pero, ¿y los amantes de la cerveza artesana? Pues no es preocupéis que también hay espacio para el craft.

Aunque el evento es patrocinado por una cervecera industrial y, por esto, todos los bares y restaurantes participantes tengan que venderla durante Tapapiés, los bares de cerveza artesanal mantienen su “programación normal”, ofreciendo buena birra a los clientes y, lo que es mejor, maridadas con una tapa preparada especialmente para la ocasión.

Los más puristas probablemente se molesten al ver una cerveza industrial en su bar favorito, pero no se puede negar que esta es una buena oportunidad para acercar el gran público a la cerveza artesana. De hecho, creo que es la oportunidad ideal para presentar las cervezas artesanas a los amigos que aún no las conocen o, en último caso, no estarás obligado a ir a un bar que no tiene cerveza artesana porque tus amigos no quieren acompañarte. Así que, apuntad las sugerencias de nuestro recorrido craft.

1– Craft Against the Machine – Calle Embajadores, 31
Tapa: Ensalada de Madras
Garbanzos, tomate, naranja, pasas, curry de Madrás, aceite y vinagre de Jerez.


2- Casa Zoilo
– Calle de la Huerta del Bayo, 4
Tapa: Brochetas de Bola de Queso
Bola dulce y salada: Dulce: queso de cabra “El Cabreño” con membrillo amarillo, rebozada en picadura de pistacho. Salada: queso de cabra y queso azul de nava curado en hoja de nueces y rebozada en picadura de nueces, bañadas en salsa Pedro Ximénez.


3- Chinaski
– Calle Fe, 19
Tapa: Pez Mantequilla y Papaya
Pan de centeno, pez mantequilla, papaya confitada, Kumquat y semillas de chía.


4- El Pedal
– Calle Argumosa, 32
Tapa: Palomita Revolcona
Patatas revolconas con pimentón de la Vera sobre corteza de cerdo ibérico.


5- O Pazo de Lugo
– Calle Argumosa, 28

Tapa: Lata Pa
Mejillones en escabeche de cítricos (vinagre de manzana, lima, limón, naranja, ají amarillo y pimienta).


Larissa

Periodista y beer sommelier residente en Madrid desde 2011.

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