Amazon Beer: cerveza artesana con el sabor de Amazonia

Con esta entrada se abre la nueva sección del blog, llamada “Invitados”, en la cual amigos y amigas cerveceros hablarán de marcas, bares, restaurantes, tiendas y otras experiencias cerveceras que les gustan. En el estreno, Leonardo Aquino nos cuenta sobre una marca muy brasileña: Amazon Beer.

No es novedad que hay un epicentro de buena gastronomía en Belém, capital de Pará, norte de Brasil. Ingredientes ricos siempre han existido ahí. Chef renombrados surgen cada vez más. Pero la ciudad también aprovechó sus riquezas naturales para crear cervezas artesanas que maridan con sabores regionales. Y este cambio lleva la firma de una cerveza que tiene la región en su nombre: Amazon Beer.

Foto: Facebook / Amazon Beer

Con casi 20 años de existencia, Amazon Beer se destaca entre las microcerveceras brasileñas por los elementos usados en la creación de sus cervezas. Todos son ingredientes tradicionales de Amazonia. Frutas como açaí, tapeberá y bacurí, raíces como la priprioca y semillas como el cumaru. En los fermentadores de Amazon Beer, todo eso se convierte en cerveza. ¡Y de alta calidad!

Si la idea parece innovadora ahora, imagínate como era en 2000, cuando Amazon fue creada. En aquella época Brasil todavía no vivía la moda de las cervezas artesanas. Y  cerveza local en Pará era sinónimo de Cerpa, una de las más grandes industrias del sector en la región Norte. Pero la pequeña cervecera empezó con fuerza, inaugurando un bar en la Estação das Docas, el principal punto turístico de Belém. Al principio, se producían dos referencias: la Forest, una pilsen; y la River, una lager. Pero la respuesta del público a la cerveza local fue inmediata y permitió a Amazon Beer invertir en la creatividad.

Foto: Facebook / Amazon Beer

El açaí, que se hizo mundialmente famoso y suele ser asociado a la alimentación sana, se convirtió en un sabrosa stout. La priprioca, que suele ser usada en perfumería, es uno de los ingredientes de la red ale, que tiene notas herbales, afrutadas y amaderadas. La hierba chama, de aroma intenso, se transformó en una imperial IPA cítrica y amarga en su punto.

Foto: Facebook / Amazon Beer

Y mientras las nuevas creaciones surgían, venía también el reconocimiento. No sólo de los clientes en Belém, pero también en concursos y premios en Brasil y en el extranjero. De las ocho referencias producidas por Amazon Beer, cinco ya fueron laureadas en eventos como en el Concurso Brasileño de Cervezas, el International Beer Challenge y la South Beer Cup.

La más premiada es Forest Bacuri, hecha con una fruta amazónica cuyo sabor recuerda un poco el de la lichi. Es una fruit beer clara y ligera que harmoniza con mariscos, queso brie y carnes blancas.

Fábrica – Amazon Beer (Foto: Facebook / Amazon Beer)

En agosto de 2014, Forest Bacuri ganó el bronce en el International Beer Challenge, en Londres. En el mismo evento, Forest Pilsen se llevó el oro. En aquella época, el beer sommelier y uno de los socios de Amazon Beer Caio Guimarães dijo al portal de noticias G1 Pará. “El premio es muy importante para nosotros, pues no da visibilidad a la marca. Nos enseña que, mismo lejos de los grandes centros de producción mundial, conseguimos hacer cervezas de calidad y con nivel mundial”.

Foto: Facebook / Amazon Beer

En Brasil, la cervecera distribuye sus productos a once estados de las regiones Norte, Noreste, Sureste y Sur. La marca también está trabajando para cruzar fronteras. A finales de 2014, Amazon Beer firmó un contrato con dos empresas inglesas para facilitar la logística de producción y distribución en Europa. Las cervezas son vendidas en Reino Unido, Francia, Alemania, Dinamarca, Suecia y Japón. Además, la cervecera siempre participa en ferias y eventos en otros países.

Pero la mejor experiencia de consumo de Amazon Beer es en su brewpub de Belém, donde la marca empezó a construir su historia. A las orillas de la Bahía de Guajará, el bar en Estação das Docas ofrece un combo increíble para un atardecer. Puesta del sol, aire fresco, orilla del río y cervezas increíbles. Apetecible, ¿no?

Foto: Facebook / Amazon Beer

Para completar, la cocina del bar es increíble. Allí vas a encontrar desde los clásicos acompañantes a la cervezas, como las salchichas alemanas, hasta una variedad de “tapas” con ingredientes amazónicos, como una especie de empanada de tacacá y uña de cangrejo. Aprovecha también la oportunidad para disfrutar de los clásicos de la gastronomía de Pará, como “pato no tucupi” y el delicioso pescado llamado “filhote”. Seguramente vas a encontrar algún plato que maride con tu estilo de cerveza favorito.

Foto: Facebook / Amazon Beer

Amazon Beer

Dirección: Rua Boulevard Castilhos França, s/n, Estação das Docas, Belém-PA
Teléfono: (91) 3212.5401
Sitio web: www.amazonbeer.com.br
Fanpage: www.facebook.com/cervejariaamazonbeer

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* Leonardo Aquino es periodista, vive en Recife, pero nació y vivió en Belém hasta 2011. Ha ido muchas veces a beber cañas después del trabajo en el brew pub de Amazon Beer en la Estação das Docas. Escribe sobre sus aventuras viajeras y gastronómicas en el blog Mochileza – www.mochileza.com

Larissa

Periodista y beer sommelier residente en Madrid desde 2011.

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